Jaký plyn se uvolňuje při smíchání jedlé sody?

Když se smíchá ocet (kyselina octová, CH3COOH) a jedlá soda (hydrogenuhličitan sodný, NaHCO3), dojde k chemické reakci, jejímž výsledkem je uvolnění plynného oxidu uhličitého (CO2). Zde je vyvážená chemická rovnice pro tuto reakci:

CH3COOH(aq) + NaHCO3(aq) → CO2(g) + H2O(l) + CH3COONa(aq)

Při této reakci reaguje kyselina octová s hydrogenuhličitanem sodným, což vede k tvorbě plynného oxidu uhličitého spolu s vodou a octanem sodným (CH3COONa), který zůstává rozpuštěný v roztoku. Vývoj plynného oxidu uhličitého způsobuje, že směs šumí a uvolňuje bubliny.