Jaká je nejlepší omáčka na pizzu?

Nejlepší pizza omáčka je věcí osobních preferencí, protože různí lidé mají různé chutě a preference. Existuje však několik obecných pokynů a tipů, které vám mohou pomoci připravit lahodnou omáčku na pizzu.

* Začněte s kvalitním rajčatovým základem. To může být konzervovaná drcená rajčata, rajčatová omáčka nebo dokonce čerstvá rajčata. Pokud používáte rajčata z konzervy, před přidáním do omáčky je dobře sceďte.

* Přidejte trochu česneku a cibule. Tyto dvě ingredience jsou nezbytné pro přidání chuti do pizzové omáčky. Nasekejte je najemno a orestujte na olivovém oleji, dokud nebudou měkké a voňavé.

* Přidejte nějaké bylinky a koření. Italské oregano, bazalka a tymián jsou klasické bylinky na pizzu. Můžete také přidat několik vloček červené papriky pro zahřátí nebo několik semen fenyklu pro komplexnější chuť.

* Omáčku vařte alespoň 30 minut. To umožní, aby se chutě spojily a rozvinuly.

* Ochutnejte omáčku a podle potřeby upravte koření. Přidejte více soli, pepře nebo bylinek podle vaší chuti.

Zde je základní recept na omáčku na pizzu, který můžete použít jako výchozí bod:

Složení:

* 1 lžíce olivového oleje

* 1/2 cibule, nasekaná

* 2 stroužky česneku, mleté

* 28 uncí plechovka drcených rajčat

* 1/2 lžičky italského oregana

* 1/4 lžičky sušené bazalky

* 1/4 lžičky sušeného tymiánu

* 1/4 lžičky vloček červené papriky (volitelně)

* 1/2 lžičky fenyklových semínek (volitelně)

* Sůl a pepř podle chuti

Pokyny:

1. Zahřejte olivový olej ve velkém hrnci na střední teplotu.

2. Přidejte cibuli a česnek a vařte, dokud nebudou měkké a voňavé.

3. Přidejte drcená rajčata, oregano, bazalku, tymián, vločky červené papriky a semínka fenyklu (pokud používáte).

4. Přiveďte k varu a vařte alespoň 30 minut, nebo dokud omáčka nezhoustne.

5. Ochutnejte omáčku a podle potřeby upravte koření.

Tuto pizzovou omáčku lze použít na jakýkoli typ korpusu pizzy. Je také skvělým základem pro další italská jídla, jako jsou těstoviny a lasagne.