Jak snížit pikantnost při konzumaci horké omáčky?

1. Přidejte mléčné výrobky :Mléčné výrobky, jako je mléko, jogurt nebo sýr, mohou pomoci snížit pikantnost pálivé omáčky. Tuk v mléčných výrobcích může pomoci vázat se na kapsaicin, což je sloučenina, která dává chilli papričkám jejich teplo, a zabránit jim v plné interakci s vašimi chuťovými pohárky.

2. Jezte chléb nebo rýži :Konzumace sacharidů, jako je chléb, rýže nebo tortilly, může také pomoci neutralizovat pikantnost pálivé omáčky. Škrob v těchto potravinách může pomoci absorbovat část kapsaicinu a snížit jeho dopad na vaše chuťové pohárky.

3. Pijte sladké nápoje :Slazené nápoje jako soda, džus nebo medová voda mohou pomoci působit proti pikantnosti pálivé omáčky. Sladkost může pomoci vyvážit horko a poskytnout určitou úlevu od pocitu pálení.

4. Snězte něco mátového :Máta má chladivý účinek, který může pomoci zmírnit pálení způsobené horkou omáčkou. Žvýkání lístků máty, pojídání bonbónů s mátovou příchutí nebo pití mátového čaje – to vše může pomoci snížit pikantnost.

5. Vyzkoušejte kyselé jídlo :Kyselá jídla jako citrusové plody, ocet nebo rajčata mohou pomoci rozložit kapsaicin v horké omáčce a snížit její pikantnost. Když do pokrmu přidáte šťávu z citronu nebo limetky, nebo sníte něco jako salsu nebo pico de gallo, může to pomoci čelit teplu.

6. Dejte si pauzu :Pokud je pikantnost pálivé omáčky příliš intenzivní, dejte si pauzu od jídla a dopřejte svým chuťovým pohárkům zotavení. Vypití vody nebo snězení něčeho nevýrazného vám může pomoci osvěžit vaše patro a snížit pikantnost.

7. Kapsaicinový krém :Pokud vám pálivá omáčka připadá nesnesitelná, můžete zvážit použití kapsaicinového krému, který sníží pikantnost na vaší pokožce, pokud se náhodou dotknete horké omáčky. Kapsaicinové krémy jsou speciálně navrženy tak, aby blokovaly nebo znecitlivovaly receptory TRPV1, což jsou receptory bolesti, které reagují na kapsaicin.