Je bezpečné jíst konzervované potraviny po datu spotřeby?

Obecně platí, že konzervované zboží je bezpečné konzumovat i po uplynutí doby použitelnosti, pokud konzervy zůstanou uzavřené a nepoškozené. Data expirace na konzervách se většinou používají jako indikátory špičkové kvality a čerstvosti, nikoli bezpečnosti. Samotný proces konzervování, který zahrnuje zahřátí potravin na vysokou teplotu a jejich uzavření ve vzduchotěsné nádobě, vytváří prostředí, které brání růstu bakterií. V důsledku toho USDA považuje komerčně konzervované potraviny za stabilní a bezpečné pro neomezenou konzumaci, pokud jsou správně skladovány.

Konzervované zboží je však důležité před konzumací zkontrolovat, zda nejeví známky zkažení, a to i v případě, že je po datu spotřeby. Hledejte promáčkliny, rez, vybouleniny nebo netěsnosti v plechovkách, protože to může znamenat kontaminaci. Nekonzumujte obsah, pokud se plechovka zdá poškozená nebo nafouklá. Kromě toho zlikvidujte všechny plechovky, které mají nepříjemný zápach nebo mají špinavou barvu.