Nejvíce dobře známá forma miso polévka zahrnuje miso pasty, kousky mořských řas, tofu, jarní cibulkou a speciální vývaru s názvem Dashi. Tento klasický verze vyžaduje dva různé druhy mořských řas. Listy sušené řasy zvané Kombu chuť vývar a něžné kousky mořských řas wakame nazývá se přidají do polévky těsně před podáváním.
Tvorba vývar

Kombu přispívá slané, pikantní chuť základna k dashi vývaru. Chcete-li dashi, přinést hrnec vody k varu s velkým kusem kombu uvnitř. Přidat bonito vločky - vyrobený ze sušeného tuňáka - a vypněte zdroj tepla. Před namáhání vývar Nechte vše na strmé po dobu několika minut. Pro vegetariánské dashi, vyměňte Bonito vločky se sušenými houbami a umožnit vývar do strmé Za pár minut.
Dokončení polévky

Před přidáním vysuší wakame do polévky, máčet ve studené vodě po dobu asi 10 minut, aby ji rehydrataci. Odstraňte silné stonky z wakame a nakrájíme ji na bite-velikost kousků po jeho rehydrated. Polévka je připraven pro wakame, tofu a scallions jakmile miso pasta se smíchá do dashi. Pro optimální chuť a konzistenci, sloužit polévku, jakmile se všechny ingredience jsou začleněny.
Nákupy pro mořské řasy

Podívejte se jak pro kombu a wakame v asijských trzích, nebo Asijské potraviny část obchodů s potravinami. Ačkoli některé další druhy mořských řas mohou být použity namísto sušeného wakame, uvědomte si, že připraveni wakame salát není dobrá náhrada. Chtěl být jeden jako přílohu, komerčně vyrobený wakame salát obvykle obsahuje jiné chutě a umělé barvy, které dělají to velmi odlišné od přirozeného sušených mořských řas.