Jak na zahuštění kukuřičnými tortilla polévka (9 kroky)

Zkušení jedlíci a kuchaři stejně vědí, že kukuřičná tortilla polévka tradičně má tenký, pikantní vývar. Pokud dáváte přednost silnější polévku (nejen) s chunky spíše guláš nebo polévka, jako je konzistence, libovolný počet metod zahuštění může být použit bez změny lahodnou chuť. Kukuřičný škrob, jíška, tapioka mouka, marantové mouka, bramborový škrob a vše může být bezpečně používat s dobrými výsledky. Tortilla polévka lze také snížit dolů přes pomalé pečení pokud váháte přidat další sacharidy.
Co budete potřebovat
zahušťovadlo
Máslo (volitelné příslušenství)
vody (volitelně)
Heavy dnem pánev
Malá miska

Metla
dřevěnou lžící
Odměrky
Měřicí lžíce
zahušťování S Roux

1. Melt 2 lžíce. máslo v pánvi na středním plameni. Sbírat pěnu z vrcholu rozpuštěným máslem, aby jej objasnit.
   

2. Blend 2 lžíce. mouku je v souladu s vyčištěným máslem a vaříme na mírném ohni, dokud to tvoří hnědé jíšku. Tato směs se míchá stále, jak to vaří, aby se zabránilo spálení nebo spálení mouky. Když se to dělá vaření jíška bude středně hnědé barvy.
   

3. aplikovat ji na polévku základ blízko konci procesu vaření (poté, co je zelenina byly plně vařené) a zamíchat polévku, dokud to zhoustne, jak je požadováno.:
   zahušťování White Wash
   

   1. Opatření 4 lžíce. mouka do středně velké míse.
      

   2. Blend dostatek vody s moukou vytvořit velmi věc pastu. Metla směsi společně, dokud se všechny hrudky byly smíchány ven.
      

   3. Míchá této směsi do polévky, těsně před koncem procesu vaření, a vařit až do škrobové chuti mouky má být vařené ven a polévka zhoustne. Pokud je příliš tenký opakujte tento proces.
      Zahušťování kukuřičným škrobem nebo marantové
      

      1. Opatření 3 lžíce. kukuřičný škrob nebo arrowroot do středních mísy.
         

      2. Blend 3 lžíce. kapalina s obsahem škrobu nebo maranta, dokud všechny hrud jsou pryč, a to může srst na zadní lžící.
         

      3. promíchejte kukuřičný škrob nebo marantové směs do polévky, blízko konce vaření proces, a vaříme dokud polévka nezhoustne podle potřeby. Polévka nebude opravdu začne houstnout, dokud se přijít k varu. Pokud je ještě příliš tenký můžete přidat další zahušťovadla.