Nová Anglie rybí polévka škeble je krém na bázi. Kromě škeblí, polévka často obsahuje brambory jako zahušťovadlo, a je obyčejně okořeněné čerstvým tymiánem, solí a pepřem.
Manhattan rybí polévka škeble

Manhattan rybí polévka škeble je polévka na bázi vody s rajčaty přidán do vývaru. Kromě škeble a rajčat, obyčejné přísady zahrnují cibuli a celer, a polévka je často ochucený solí, pepřem a petrželkou.
Historie

Když Francouzi usadili kanadské Maritimes mezi 16. a 18. století, oni dělali polévky z místních mořských plodů, v souladu s "The Oxford společník na potraviny."

V "50: rybí polévky jednom hrnci Stravování - škeble, kukuřice & Beyond" Jasper White píše, že v 1894 Charles Ranhoffer, šéfkuchař restaurace v New Yorku Delmonico je, publikoval recept na rajčatovou bázi rybí polévka škeble ve své kuchařce "požitkářský."