Jaké jsou dobré recepty na zimní polévku?

Zde je 5 lahodných a vydatných receptů na zimní polévky, které vás zahřejí v chladných dnech:

1. Krémová máslová dýňová polévka

_Složení_:

- 1 střední máslová dýně, oloupaná, zbavená semínek a nakrájená na kostky

- 1/4 šálku nakrájené cibule

- 2 stroužky česneku, mleté

- 1/2 lžičky soli

- 1/4 lžičky černého pepře

- 4 šálky kuřecího vývaru

- 1/2 šálku husté smetany

- Volitelné polevy:krutony, kousky slaniny, strouhaný sýr čedar, nasekaná petrželka.

_Instrukce_:

1. Ve velkém hrnci nebo holandské troubě rozehřejte na středním plameni trochu oleje.

2. Přidejte nakrájenou cibuli a vařte do změknutí, asi 3-4 minuty.

3. Přidejte česnek a za častého míchání vařte další minutu.

4. Přidejte kostky máslové dýně, sůl a černý pepř. Míchejte, aby se spojily.

5. Zalijte kuřecím vývarem a směs přiveďte k varu. Poté snižte teplotu na minimum a nechte polévku vařit asi 15–20 minut, nebo dokud máslová dýně nezměkne.

6. Pomocí ponorného mixéru rozmixujte polévku na hladkou a krémovou.

7. Vmíchejte hustou smetanu a jemně zahřívejte, dokud se neprohřeje.

8. Ihned podávejte v miskách s požadovanou polevou.

2. Minestrone polévka

_Složení_:

- 1 lžíce olivového oleje

- 1 střední cibule, nakrájená

- 2 stroužky česneku, mleté

- 2 šálky zeleninového vývaru

- 1 (14,5 oz) plechovka nakrájených rajčat, neodkapaných

- 1 (15 uncí) plechovka bílých fazolí, propláchnutých a scezených

- 1 (15 oz) plechovka fazolí, propláchnutých a scezených

- 1/2 šálku malých těstovin (jako jsou Ditalini nebo loketní makarony)

- 1/2 lžičky sušeného oregana

- 1/4 lžičky sušené bazalky

- 1/2 šálku strouhaného parmazánu

_Instrukce_:

1. Ve velkém hrnci na středním plameni rozehřejte olivový olej.

2. Přidejte cibuli a vařte do změknutí, asi 3-4 minuty.

3. Přidejte česnek a za častého míchání vařte další minutu.

4. Vmíchejte zeleninový vývar, nakrájená rajčata, bílé fazole, fazole, těstoviny, oregano a bazalku.

5. Polévku přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte ji vařit 15–20 minut, nebo dokud nejsou těstoviny uvařené.

6. Vmíchejte parmazán a ihned podávejte.

3. Kuřecí nudlová polévka

_Složení_:

- 1 lžíce olivového oleje

- 1 střední cibule, nakrájená

- 2 stroužky česneku, mleté

- 4 vykostěná kuřecí prsa bez kůže, nakrájená na 1-palcové kousky

- 4 šálky kuřecího vývaru

- 1/2 lžičky sušeného tymiánu

- 1/4 lžičky sušeného oregana

- 1/2 šálku nakrájené mrkve

- 1/2 šálku nakrájeného celeru

- 1 šálek vaječných nudlí

- Sůl a pepř podle chuti

- Volitelné polevy:Nasekaná petrželka, strouhaný parmazán

_Instrukce_:

1. Zahřejte olivový olej ve velkém hrnci na střední teplotu.

2. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a vařte do změknutí, asi 3-4 minuty.

3. Přidejte kuřecí prsa a opečte je ze všech stran dohněda.

4. Zalijte kuřecím vývarem a přidejte tymián, oregano, mrkev a celer.

5. Polévku přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte ji vařit 15–20 minut, nebo dokud není kuře propečené a zelenina měkká.

6. Přidejte vaječné nudle a vařte, dokud nezměknou, asi 5-7 minut.

7. Polévku dochuťte solí a pepřem podle chuti.

8. Podávejte horké, ozdobené petrželkou a parmazánem.

4. Hovězí guláš

_Složení_:

- 2 libry hovězího chuck dušené maso, nakrájené na 1-palcové kostky

- 1 lžíce olivového oleje

- 1 střední cibule, nakrájená

- 2 stroužky česneku, mleté

- 2 šálky hovězího vývaru

- 2 šálky vody

- 1 lžíce worcesterské omáčky

- 2 lžičky sušeného tymiánu

- 1 lžička sušeného rozmarýnu

- 1 bobkový list

- 1 libra červených brambor, oloupaných a nakrájených na čtvrtky

- 1 šálek dětské mrkve

- 1 šálek nakrájeného celeru

- Sůl a pepř podle chuti

_Instrukce_:

1. Ve velkém hrnci nebo holandské troubě rozehřejte olivový olej na středním plameni.

2. Přidejte kostky hovězího masa a opékejte ze všech stran dohněda.

3. Hovězí maso vyjměte z hrnce a dejte stranou.

4. Do hrnce přidejte nakrájenou cibuli a česnek a vařte do změknutí, asi 3–4 minuty.

5. Do hrnce přidejte hovězí vývar, vodu, worcesterskou omáčku, tymián, rozmarýn a bobkový list.

6. Směs přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte 15 minut vařit.

7. Do hrnce přidejte kostky hovězího masa, červené brambory, baby mrkev a celer.

8. Polévku přiveďte zpět k varu a vařte dalších 30–35 minut, nebo dokud hovězí maso a zelenina nezměknou.

9. Polévku dochuťte solí a pepřem podle chuti.

10. Podávejte horké.

5. Toskánská kapustová polévka

_Složení_:

- 1 lžíce olivového oleje

- 1 střední cibule, nakrájená

- 2 stroužky česneku, mleté

- 1 libra toskánské kapusty, vyjmutá a nakrájená žebra

- 4 šálky kuřecího vývaru

- 1 šálek fazolí cannellini, propláchnutých a okapaných

- 1/2 šálku malých těstovin (jako jsou Ditalini nebo loketní makarony)

- 1/4 lžičky vloček červené papriky

- Sůl a pepř podle chuti

- Volitelné polevy:Strouhaný parmazán, nasekaná petrželka

_Instrukce_:

1. Ve velkém hrnci nebo holandské troubě rozehřejte olivový olej na střední teplotu.

2. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a vařte do změknutí, asi 3-4 minuty.

3. Přidejte toskánskou kapustu a za občasného míchání vařte 2–3 minuty.

4. Zalijte kuřecím vývarem a polévku přiveďte k varu.

5. Snižte teplotu a nechte polévku 15 minut vařit.

6. Přidejte do hrnce fazole cannellini, těstoviny a vločky červené papriky.

7. Polévku přiveďte zpět k varu a vařte dalších 10–12 minut, nebo dokud nejsou těstoviny uvařené.

8. Polévku dochuťte solí a pepřem podle chuti.

9. Podávejte horké, přelité parmazánem a petrželkou.

Vychutnejte si tyto hřejivé polévky během zimní sezóny!