Co je to houbová polévka?

Houbová polévka je polévka vyrobená s houbami jako primární složkou. Může být připraven různými způsoby, ale obvykle zahrnuje restování hub na másle nebo olivovém oleji a poté je dusíme ve vývaru nebo vodě s dalšími přísadami, jako je cibule, celer, mrkev, česnek a bylinky. Polévku lze zahustit moukou nebo kukuřičným škrobem a často se podává se smetanou, zakysanou smetanou nebo jogurtem. Houbová polévka může být vyrobena z jakéhokoli druhu hub, ale některé z nejčastěji používaných odrůd zahrnují houby bílé, cremini a portobello. Může být podáván teplý i studený a je oblíbeným pokrmem pro příležitostné i formální příležitosti.