Červené pletí jsou brambory někdy klasifikovaný jako nové brambory, což znamená, že jsou mezi prvními brambor sklizených v létě a jsou zvyklí brzy poté, co oni jsou sklizeny. Mají tenké, jedlé kůže a měkký, voskový maso. Jejich chuť je příjemně sladká. Červené brambory jsou podobná jako u jiných tenkou slupkou brambory, jako je například Yukon Gold nebo plůdkových brambor. Russet brambory se sklízejí v pozdním létě k pádu, a typicky nechá vytvrzovat po dobu alespoň 30 dnů. Tento vytvrzování proces vysušuje vzhledy pro delší skladování. Russet brambory mohou být použity loupaných, ale jejich tělo je sušší, načechranější a škrobovitější.
Používání Red pletí Brambory

červené-kůže brambory, stejně jako ostatní tenký -skinned brambory, jsou přínosem pro rušné - nebo líný - kuchaře, protože oni nepotřebují být oloupané. Dejte jim dobrý drhnutí a nakrájejte na menší kousky, pokud se vám líbí, pro rychlejší vaření. Červené brambory ochutnat lahodné pečené s trochou olivového oleje a česneku nebo vyrobený do bramborového salátu. Použijte je v polévkách a dušených pokrmů. Na rozdíl od červenohnědé brambory, oni nepracují zvláště dobře jako pečené brambory, protože jejich tenké kůže a voskové masa. Když kaše, jsou hustší a poněkud krémovější než kaší červenohnědé brambory.
Ukládání Brambory

Všechny brambory, včetně červené-kůže brambory, by měly být koupil a uloženy Stejným způsobem. Kupte jen tolik brambor, jak můžete použít během několika týdnů, a podívejte se na brambory, které jsou hladké a pevné. Vyhněte se ty, které jsou pomačkané nebo mají výhonky nebo & quot; oči & Quot.; Skladujte brambory v chladném a tmavém místě, jako je suchý suterénu. Při skladování při 45-50 stupňů Fahrenheita, červené-kůže brambory posledních několika týdnů. Při pokojové teplotě, vydrží jen asi týden. Neukládejte červené-kůže brambory - nebo jakýkoli jiný typ brambor - v chladničce, který mění jejich chuť. Zelená cast znamená, že brambory byly vystaveny světlu, což potenciálně toxické sloučeniny tvořit. Vystřihněte zelené části nebo vyhodit brambory.
Který koupit

Červené pletí brambory může být použit zaměnitelně s jinými tenkými-stáhl brambor. Mají chuť a strukturu, které jsou zcela odlišné od načervenalost, ačkoli. Používáte-li brambory často, jak udržet červeno-kůže nebo jiný tenkou slupkou typu brambor a červenohnědé brambory na ruce.