Chcete-li Southern stylu špenát , začít s nejčerstvějších greeny najdete. Špenát je k dispozici po celý rok, ale to vrcholí první na jaře a znovu v časném podzimu. Podívejte se na firmy, tmavě zelenými listy, s jejich stonky neporušený. Vyvarujte se špenát, které již vypadá zvadlých nebo má žluté skvrny na něm. Důkladně si umyjte špenát odstranit nečistoty, jako přebytek štěrk ohrožuje chuť a strukturu vašeho pokrmu. Pat špenát suché a dejte jej stranou, zatímco vy přípravka vaše další přísady.
Přidání chuť

Na rozdíl od zelených, jako Collard a kapusta, špenát kuchaři rychle. Tento pokrm je dodáván spolu velmi rychle, takže musíte mít všechny své přísady v pohotovosti, než začnete. Jižní ve stylu špenát bere hodně jeho chuť ze slaniny vařené ve stejné pánvi. Chcete-li začít, teplo velké pánvi na sporáku na středně-vysoké teplo, a smažit své proužky slaniny do křupava. Zatímco slanina je smažení, jemně nakrájíme cibuli. Vyjměte vařenou slaninu z pánve a dejte jej stranou. Přidejte svůj cibuli do slaninou tuku a vaříme, dokud se stane průsvitné.
Přinášet to všechno dohromady

Míchá trochu cukru nebo medu do pánve s cibulí , Pokračujte v míchání, dokud sladidlo úplně nerozpustí. Dále, přidejte špenát do pánve. Špenát má vysoký obsah vody, takže je praská, když narazí na teplo. Podusíme špenát v cibulovou směs po dobu asi 5 minut, dokud se ukázalo jasně zelená a zvadlých dolů. Rozdrobíme své proužky slaniny přes horní část pánve a míchat je v kombinaci s listovým špenátem dokončit paraboly.
Servírovací It Up

Jižní stylu Greeny jsou obvykle doprovázené kukuřičného chleba nebo hoecakes. Hoecakes, také nazývané & quot; Johnnycakes, & quot; jsou ploché chleby vyrobené z kukuřičné mouky, tradičně sloužil na jihu. Tyto chleby nasákly všechny chutné kapaliny z greenů. Jižní-style špenát také dvojice dobře s barbequed nebo dušené maso a může dát polévky nebo dušená masa navíc hit chuti přidáním zbylé greeny. Chcete-li okořenit greeny, šaty jim s trochou jablečného octa nebo horkou omáčkou.