Jak kouřit brambor (16 krocích)

proces kouřit brambor je v podstatě stejná jako kouření maso. To zahrnuje nízké teplo, nepřímé vaření a aromatické s dřevěným kouřem. Můžete použít, a získat skvělé výsledky s, několik typů dvorek kuchyňským vybavením kouřit brambor, včetně vertikálních kuřáky, plynové grily a dřevěné uhlí grily.
Co budete potřebovat
kouření dřevo
Výlet zásobníku Wood nebo hliníkové fólie (volitelné)
kleště
Rostlinný kartáčkem nebo houbičkou
sůl a pepř
česnek
Olivový olej

Nastavení Vertikální Kuřák

1. Namočte kouření štěpky ve vodě po dobu nejméně 30 minut před vařením
   

2. Nastavení vertikální kuřák pro nízkou tepelnou kouření. - cca 250 stupňů Fahrenheita pro vaření brambor, na základě pokynů pro váš model. Vertikální kuřáci běží na několika různých typů paliv - elektrické, plynu nebo uhlí - a mají různou konfigurací
   

3. Naplňte dřevo třísky a spusťte kuřáka.. Jakmile se dřevní štěpka začnou kouřit a vaše kuřák stabilizuje na přibližně 250 F, jste připraveni začít vařit.
   Nastavení plynovém grilu
   

   1. Namočte kouření štěpky ve vodě po dobu alespoň 30 minut před vařením.
      

   2. Zapalte gril a zapněte všechny hořáky na vysokou. Jakmile je gril je vyhřívaný, vyčistěte vaření rošt s roštu kartáčem.
      

   3. Vypněte plyn pro jednu polovinu svého grilu, takže hořáky na druhou stranu je na vysoké. Umístěte dřevěné štěpky v kuřák boxu, nebo v hliníkové fólii proraženou s několika otvory, a nastavte ji na vysokou tepelnou hořáku nebo hořáků.
      

   4. Snížit vysoké hořáků dolů až střední jakmile čipy začnou kouřit.
      Nastavení Charcoal Grill
      

      1. Sejměte horní vaření rošt z grilu a zapálit dřevěné uhlí.
         
         

      2. Přesuňte uhlí na jedné straně spodní části grilu, kdysi uhlí je planoucí. Na druhé straně, umístěte velký hliníkové fólie pánev naplněnou vodou.
         

      3. Nahradit horní vaření rošt, vyčkejte několik minut a skřípání to čisté s drátěným kartáčem. Jakmile je plně uhlí popel po a je lehká, světle oranžové, rozložit dřevěné třísky přes horní uhlí. Pokud dáváte přednost, použít několik dřevěné kusy opatrně zvednete vaření rošt pomocí kleští nebo tepelně-důkaz rukavice a umístěním několika vodou nasáklé kousky přímo na žhavém uhlí.
         

      4. Nastavte větrací otvory na horní a spodní části grilu, aby částečně otevřený. Jakmile dřevo začne kouřit - měli byste být schopni cítit rozdíl mezi spalováním, kouření dřevo a dřevěné uhlí - jste připraveni vařit
         vaření brambor
         

         <. li>

         Vyčistěte a drhnout brambory pomocí rostlinných čistým štětcem nebo houbičkou k odstranění jakékoliv nečistoty nebo zbytky z exteriéru. Nepoužívejte k odstranění kůže z brambor.
         

         1. propíchněte brambory několikrát vidličkou.
            

         2. Rub brambory s olivovým olejem a sezóna je solí, pepřem, česnekem a ostatní koření dle vašeho výběru.
            

         3. Položte brambory na chladné straně plynu nebo grilu s dřevěným uhlím, pryč od přímého tepla z osvětlené hořáků nebo uhlí. U kuřáků, postupujte podle pokynů výrobce pro správné umístění grilování roštu pro low-tepla vaření.
            

         4. Cook brambory pro přibližně 60 až 90 minut, nebo více, než oni jsou něžné a dát při stiskl. Hotový konzistence by měl být podobný plně vařenou pečenou bramborou. Doba vaření se velmi liší v závislosti na velikosti brambor.