Všechny formy chemických změn vaření spouštěcích a ovlivnit hladiny živin v potravinách. Méně vody, které používáte k vařit kukuřici, větší část své původní nutriční hodnotu si udržíte. To platí zejména pro vitaminy rozpustné ve vodě, které zahrnují C a vitaminů B-komplexu. Když budete vařit kukuřice, živiny jsou vypracovány z ní a do vody; čím déle ji vařit, tím více živin prohrajete. Vaření v páře je jedním z nejzdravějších způsobů, jak vařit obilí a zeleniny.
Páře kukuřice

Vaření v páře kukuřice není těžší než vařící to, i když nemusí být schopni vařit tolik najednou. K přípravě kukuřice na napařování, lusk obilí a vytáhněte za nitky pod studenou tekoucí vodou. Přineste několik palců vody na válcování varu ve velkém hrnci. Umístěte parník koš dovnitř a dát vrstvu kukuřice na něj; pokud zásobník obilí, může horní vrstva ne vařit, jak efektivně. Ujistěte se, že koš a kukuřice nejsou v kontaktu s vodou pod ním. Parní obilí za sedm až 10 minut, jen dokud je to něžný. Otočit Uši o 180 stupňů s kleštěmi v půlce podporovat i vaření. Máslo a sezóna kukuřice poté, co to vaří.
Varu Corn

Máte-li rychle připravit více obilí, než se vejde do vaší parník košíku, nebo pokud chcete sdělit nějaké další chuť do ní při vaření, vaření je v pořádku volba. Lusk a destring kukuřici, zatímco velký hrnec osolené vody přijde do varu. Použijte dostatečné množství vody, aby plně ponořte obilí o pár palců. Chcete-li chuť obilí, přidejte pepř, česnek nebo cibule prášek, Cajun koření mixu nebo jiné sušené bylinky nebo koření do vody. Snižte teplotu a dusíme asi 20 minut. Návrat vody k varu a přidejte kukuřici. Cook kukuřice pro čtyři až sedm minuty, jen dokud to stane platidlo.
Microwaving Corn

Nepřehlédněte microwaving jako třetí možnost rychle vařit chutné obilí. Stejně jako vaření v páře, zachovává nutriční hodnotu lépe než varu. A i když to vaří kukuřice rychleji než v páře a ve zhruba ve stejné době jako vroucí, nemusíte čekat na vodu, aby se k varu, nebo umýt velký hrnec nebo parník koš. Je obzvláště výhodné, pokud jste právě vaření ucho nebo dva. Ponechte slupky a mikrovlnnou troubou na jedno ucho na vysoké asi tři minuty, a dva nebo tři uši asi čtyři minuty. Nechte vychladnout kukuřice za minutu nebo dvě před loupání, a být připraveni na horkou páru uvolnění, když začnete peeling zpět plevy.