Bílý knoflík houba je jedním z nejvíce populární, a široce distribuované a jedl houby ve světě. To se pěstuje ve více než 70 zemích, přičemž Čína je významným výrobcem. Čerstvé žampiony mít bílou čepici, který se hodí těsně kolem stopky. Jako houba ztrácí svou svěžest, čepice oddělí od stonku a odhaluje hnědé žábry pod ním. Žampiony jsou malé, mají jemnou chuť a měkkou pevnou dužninu, což jim dává mnoho kulinářských aplikací.
Portobello

Velmi vyráběny v Číně, Indii a Spojených státy, Portobello je produkován tím, že dovolí pravidelné bílé tlačítko hub, aby i nadále růst a zrát. Výsledkem je velká, hnědý houba, vydatnou struktura a silnější zemitý pach. Na rozdíl od tlačítka houby, žábry Portobello jsou vystaveny při sklizni. Proto, svěžest může být určena pevnosti struktury Gill, tak jak starší houby vadly kašovitou vnitřnosti.
Nutriční hodnotu

Portobello houby mají vyšší úroveň riboflavinu a niacin než žampiony. Enzymy pomoci prolomit tělo se sacharidy, aminokyseliny a tuky. Na druhé straně, bílé žampiony nejlépe Portobello v jiných vitamínů, jako B5 a B12, který může pomoci tělo produkovat hemoglobinu, inzulín a protilátky.
Kuchyňská použití

Houby mohou být nakrájené nebo použity celek pro kulinářské přípravky. Portobello je vydatné textura je ideální náhradou za maso ve vegetariánské a veganské kuchyně dělá. Hub lze marinované a grilované celé nebo plátky a vařené s masem. Také, houby může být sloužil jako vchodem & Eacute E, plněné vším z mořských plodů na čerstvých vegetariáni.

Tlačítko houby je univerzální hub, které mohou být konzumovány syrové nebo vařené. I když je houba není tak podstatná jako Portobello, to může být vařené sám, Saut a Eacute, ed v česnekovým máslem a bylin, nebo zabudováno do salátů, omáček, polévek a dalších hlavních jídel. Stejně jako Portobello, houba může být také plněné, kdy se obvykle podává jako předkrm.