Jak se sušenými rajčaty & Dejte v olivovém oleji (17 kroků)

Sun-sušení je skvělá technika pro zachování rajčata; ideální, pokud máte to štěstí, aby se staly hojnost z nich ve vaší zahradě. Proces sušení může být provedeno doma, nebo venku, v závislosti na vašem prostředí. Poté, co jste usuší vaše rajčata, aby jednoduchý marináda s olivovým olejem, aby sloužil s křupavým chlebem jako předkrm nebo chutné občerstvení.
Co budete potřebovat
ostrým nožem
Lžíce
Zarámovaná plastové okno
SALT
tenká
3-palcový širokoúhlý dřevěných špalků
plechy nebo pizza pánve
fólie
Drátěné stojany
Skleněná mísa
2 šálky rehydratován rajčata

1/4 šálku olivového oleje
1/4 šálku červeného vinného octa 1/4 lžičky
. vysuší hořčice
1 lžička. sůl
1/2 lžičky. jemný cukr
1/4 lžičky. bílý pepř
1 stroužek česneku
1 polévková lžíce. čerstvá bazalka
2 čerstvé snítky tymián
1/4 lžičky. čerstvá majoránka
1 polévková lžíce. Red Onion
sušenými rajčaty

1. Vybrat firmu, zralá rajčata. Plum rajčata se tradičně používají pro sušení, ale použít jakýkoliv typ se vám líbí. Umyjte a osušte si rajčata.
   

2. Cut cherry rajčaty a podélně na polovinu. Plátek větší, kulaté rajčata příčně do 1/4 palce na 1/2 palce silných kusů. Odstraňte semena se lžící nebo dosah ruky, pokud se vám líbí, i když to není nutné. Neodstraňujte některý z rajčat buničiny.
   

3. vyřízněte zářez ve straně pokožky každé rajče k urychlení procesu sušení.
   

4. Místo rajče poloviny - side skin dolů - a /nebo plátky na orámovaný plastovou obrazovku; sušení semínko zásobník je ideální. Oddělte každý kus, takže nejsou dojemné.
   

5. Posypeme soli nad svými rajčaty dodat chuť a pomoci čerpat z vlhkosti.
   

6. Kryt na displej nebo podnos s tenká, aby chyby pryč od svých rajčat.
   

7. Vlož obrazovku venku na slunci na vrcholu dvou bloků dřeva přibližně 3 palců. To umožňuje cirkulaci vzduchu pod ním. Nechte své rajčata venku na několik dní zcela vyschnout ven. Povolit až 12 dní, v závislosti na tom, kolik Slunci, které dostávají. Přineste všechno, co v interiéru po západu slunce každý večer a dát to zase ven následujícího rána až do dokončení procesu.
   

8. Zkontrolujte, zda vaše rajčata každých pár dní. Správně sušenými rajčaty bude tmavě červenou barvu a mají suchou, koženou texturu (ne tvrdé nebo vlhké). Strč si prst do středu jednoho z vašich rajčat; měli byste být schopni vytáhnout ho ven a nemají dřeň přilepená na prstu.
   Trouba, sušenými rajčaty
   

   1. Předehřejte troubu na 130 stupňů Fahrenheita nebo Nejnižší nastavení plynu.
      

   2. vyřízněte zářez ve straně pokožky každé rajče k urychlení procesu sušení.
      

   3. Cut cherry rajčátky a švestky v polovině podélně. Plátek větší, kulaté rajčata příčně do 1/4 palce na 1/2 palce silných kusů. Odstraňte semena se lžící nebo dosah ruky, pokud se vám líbí, i když to není nutné. Neodstraňujte některý z rajčat buničiny.
      

   4. Linková své plechy nebo pizza pánve s fólií a umístit rajčata na vrcholu. Dejte si pánve přímo na trouby regály.
      

   5. Pečeme v uzavřené troubě při 130 stupních Celsia po dobu šesti až 12 hodin, dokud rajčata jsou svraštělé a lehce poddajný, podobně jako rozinky. Nechte dveře mírně otevřené na trouby při sušení, pokud váš Nejnižší nastavení je 200 stupňů Fahrenheita. Pokud jsou sušení nebo cherry rajčaty snížit na polovinu, snížit dobu schnutí až tři až čtyři hodiny. Podívejte se na své rajčatech pravidelně, odstraní ty, které se dějí. Umístěte je na drátěné stojany se nechat vychladnout.
      Marinované Sušená rajčata v olivovém oleji
      

      1. Uspořádat sušené plátky rajčat ve skleněné servírovací mísy.
         

      2. jemně nasekáme 1 stroužek česneku, 1 polévková lžíce. čerstvá bazalka, 2 čerstvé snítky tymiánu, 1/4 lžičky. čerstvá majoránka a jedna červená cibule. Smíchejte česnek, bazalka, tymián, majoránku a 1 polévková lžíce. červené cibule s 1/4 šálku olivového oleje, 1/4 šálku červeného vinného octa, 1/4 lžičky. vysušen hořčice, 1 lžička. sůl, 1/2 lžičky. jemný cukr a 1/4 lžičky. bílým pepřem.
         

      3. Nalijte směs nad svými rajčaty a promícháme lehce.
         

      4. Chill pro alespoň jednu hodinu před podáváním.