Umyjte mrkev a tuřín ve vlažné vodě důkladně odstranit pesticidy, konzervační látky a organickou hmotu. Plátek konce off mrkev a vodnice, a oloupejte s rostlinným škrabkou nebo ostrý okrajování nožem. Nakrájejte zeleninu do vhodného tvaru pro váš recept. Například, roštové mrkev pro použití v salátu nebo zelný salát, kedlubny a nakrájíme na malé kostičky, pokud budou kaší. Při přípravě mrkev a tuřín k vaření, držet kousky jako jednotně velikosti jak je to možné. To jim pomůže vařit ve stejné míře.
Making rendlíky

kaše vodnice a mrkev polévka může snadno být vyrobeny dopředu a zmrazené nebo chlazené až do noci Před je budete potřebovat. Pokud je váš recept vyžaduje zakysanou smetanou, nechte že se před zmrazením pokrm; většina ostatních složek zmrazit velmi dobře. Umístěte hrnec ve vzduchotěsné nádobě a nechal ho přijít na pokojovou teplotu před vložením do mrazáku. Přestávka diváků velký hrnec do menších porcí v širokých, mělké nádoby, aby se mohla ochladit rychle.
Předvářeč čerstvosti

Jedním z nejlepších způsobů, jak udržet svěží barva a textura make-dopředu mrkev a řepu, je Blanch ně. Naplňte velké mísy nebo Hrnec poloviny plný ledu a vody a nastavte ji vedle vašeho sporáku. Naplňte velký hrnec o tři čtvrtiny plné vody. Přidejte sůl, pokud se vám líbí, a přivést vodu do varu válcování. Opatrně přidejte některé mrkev nebo vodnice a nechte je vařit tři až pět minut. Vařit odděleně, v malých dávkách. Scoop zeleninu z vařící vody s pavoukem nebo děrovanou lžící a umístit je do ledové vody. Nechte je sedět na chvíli, a pak přenést do cedníku okapat. Opakujte, dokud všechny mrkev a řepu jsou blanšírují.
Ukládání Zelenina Bezpečně

Jak můžete ukládat mrkev a tuřín, závisí na tom, jak brzy je budete muset. Freeze zbledl mrkev a tuřín v plastových nádob s víčky nebo plastovými sáčky se zipem na týden nebo více dopředu. Nejlepší způsob, jak rozmrazit zmrazené mrkev a vodnice je předtím, než máte v úmyslu je použít přesunout z mrazáku do chladničky den. To jim umožňuje rozmrazit při teplotě, která nebude povzbudit růst bakterií. Zelenina, které budou použity v den nebo dva mohou být uloženy bezpečně v hermeticky uzavřených obalech v chladničce.