Jak vyrábíte sójové mléko?

Výroba sójového mléka doma je jednoduchý a uspokojivý proces, který vám může poskytnout zdravější alternativu k mléku z obchodu. Zde je návod krok za krokem k výrobě sójového mléka:

Složení:

- 1 šálek sušených sójových bobů

- 3 šálky vody, rozdělené

- Volitelné příchutě:vanilkový extrakt, skořice nebo med (podle chuti)

Vybavení:

- Mixér

- Jemné sítko

- Sýrový nebo ořechový sáček na mléko

- Velký hrnec na vaření

- Odměrky a lžíce

Pokyny:

1. Namočte sójové boby:

- Opláchněte sušené sójové boby pod studenou vodou, abyste odstranili veškeré nečistoty a nečistoty.

- Vložte sójové boby do velké mísy a přidejte tolik vody, aby byly pokryty asi 2 palce.

- Nechte sójové boby namočené přes noc (nebo alespoň 8 hodin) při pokojové teplotě.

2. Rozmixujte sójové boby:

- Namočené sójové boby sceďte a namáčecí vodu vylijte.

- Přidejte sójové boby a 2 šálky čerstvé vody do vysoce výkonného mixéru.

- Mixujte při vysoké rychlosti, dokud nebude směs hladká a krémová. Může to trvat několik minut.

3. Přeceďte sójové mléko:

- Umístěte jemné sítko na velký hrnec.

- Nalijte směs sójového mléka přes sítko, abyste odstranili veškeré pevné částice.

- Lžící nebo špachtlí zatlačte na pevné částice, abyste získali co nejvíce sójového mléka.

4. Uvařte sójové mléko:

- Scezené sójové mléko přeneste zpět do mixéru a přidejte zbývající 1 šálek vody.

- Krátce promíchejte, aby se spojily.

- Nalijte směs sójového mléka do velkého hrnce.

- Sojové mléko přiveďte na středním plameni k varu za občasného míchání.

- Jakmile se vaří, snižte teplotu na minimum a vařte asi 5 minut, nebo dokud sójové mléko mírně nezhoustne.

5. Ochuťte sójové mléko (volitelné):

- Pokud chcete, přidejte do sójového mléka jakékoli preferované příchutě, jako je vanilkový extrakt, skořice nebo med.

- Dobře promíchejte, aby se spojily.

6. Ochlaďte a znovu napněte:

- Sundejte sójové mléko z plotny a nechte ho několik minut vychladnout.

- Sójové mléko ještě jednou sceďte přes utěrku nebo sáček na ořechové mléko, abyste odstranili všechny zbývající pevné látky.

- Tento dodatečný krok namáhání zajišťuje hladkou, krémovou texturu.

7. Uchovávejte sójové mléko:

- Vychladlé sójové mléko přendejte do vzduchotěsné nádoby.

- Uchovávejte v chladničce po dobu až 3-4 dnů.

Tipy:

- Při výběru sójových bobů hledejte organické a non-GMO odrůdy.

- Hustotu sójového mléka můžete upravit přidáním většího nebo menšího množství vody.

- Pro bohatší chuť můžete sójové boby před rozmixováním opražit.

- Sójové mléko je všestranná přísada, kterou lze použít v různých receptech, včetně smoothies, polévek, omáček a pečení.

- Výroba vlastního sójového mléka doma je cenově výhodná a ekologická alternativa k sójovému mléku z obchodu.