Jsou špenát a brokolice považovány za tmavě zelenou zeleninu?

Ano, špenát i brokolice jsou považovány za tmavě zelenou zeleninu. Tmavě zelená zelenina je skupina zeleniny, která se vyznačuje sytou, tmavě zelenou barvou. Obvykle jsou bohaté na živiny, jako jsou vitamíny A, C a K, a minerály, jako je železo, hořčík a vápník. Mezi další příklady tmavě zelené zeleniny patří kapusta, kapusta, tuřín, mangold a bok choy.