Kolik suchého jalapeňského pepře by se rovnalo čerstvé paprikě?

Sušené jalapeños mají mnohem koncentrovanější chuť než čerstvá paprika, takže budete muset dramaticky snížit množství sušeného pepře. Obvykle se doporučuje poměr 1:8. Chcete-li například nahradit 1 polévkovou lžíci čerstvého jalapeña, použijte 1/8 čajové lžičky (asi ½ gramu).