Můžete nakládat jalapenos stejným způsobem jako okurky?

Zatímco obecný proces moření je podobný pro okurky i jalapenos, existují určité úpravy, které byste měli provést, abyste úspěšně nakládali jalapeňos:

Řešení solanky: Jalapenos mají ve srovnání s okurkami pikantnější chuť a mohou vyžadovat silnější solný roztok. Zvyšte množství octa ve slaném nálevu, abyste dosáhli výraznější, pikantní chuti.

Koření a bylinky: Pro doplnění pikantnosti jalapenos můžete do nálevu přidat další koření a bylinky. Mezi běžně používaná koření pro nakládané jalapeňos patří černý pepř, semena koriandru, stroužky česneku, bobkové listy a oregano. Směs koření si můžete upravit podle svých chuťových preferencí.

Celý vs. Nakrájené: Na rozdíl od okurek lze jalapeňos nakládat jak celé, tak nakrájené na plátky. Pokud dáváte přednost nakrájeným jalapenos, nezapomeňte odstranit semínka a žebra, abyste v případě potřeby snížili nadměrné teplo.

Doba zpracování: Vzhledem k různé struktuře jalapenos mohou vyžadovat delší dobu zpracování ve srovnání s okurkami. U celých jalapenos může trvat až 3–4 týdny, než nálev plně rozvine svou chuť. Nakrájené jalapenos mohou být hotové během 2-3 týdnů. Vždy kontrolujte mořicí kapalinu a pro jistotu zajistěte správné utěsnění sklenic.

Další tipy:

>- Pro nejlepší výsledky moření používejte čerstvé a neposkvrněné jalapenos.

>- K udržení barvy a křupavosti jalapenos používejte vysoce kvalitní bílý ocet.

>- Nakládané jalapeňos skladujte na chladném a tmavém místě a zajistěte, aby byly sklenice zcela ponořené ve slaném nálevu, aby se nezkazily.