Je brokolice a zelí totéž?

Brokolice a zelí nejsou totéž. Oba jsou zástupci čeledi Brassicaceae, ale jsou to různé druhy. Brokolice je Brassica oleracea var. italica, zatímco zelí je Brassica oleracea var. capitata.

Brokolice je zelená zelenina s velkou hlavou pevně zabalených růžic. Je to plodina chladného období, která se obvykle pěstuje na jaře nebo na podzim. Zelí je zelená zelenina s kulatou, pevnou hlavou listů. Je to odolná plodina, kterou lze pěstovat v různých klimatických podmínkách.

Brokolice a zelí mají různé nutriční profily. Brokolice je dobrým zdrojem vitamínů A, C a K, stejně jako folátu, železa a draslíku. Zelí je také dobrým zdrojem vitamínů A, C a K, ale je také dobrým zdrojem vlákniny, manganu a vitamínu B6.

Brokolici a zelí lze použít do různých jídel. Brokolice může být dušená, vařená, pražená nebo restovaná. Zelí lze použít do polévek, salátů, dušených pokrmů a smažených brambor.

Celkově jsou brokolice a zelí dvě výživné a všestranné zeleniny, které si lze vychutnat na různé způsoby.