Jak louští sezamová semínka?

Sezamová semínka se zbavují slupky mechanickým procesem, který zahrnuje několik kroků:

Sklízení: Sezamová semínka se nejprve sklízejí ze zralých sezamových rostlin. Rostliny jsou vykořeněny nebo řezány a jsou sbírány lusky se semeny.

Sušení: Sklizené sezamové lusky se pak suší, aby se snížil obsah vlhkosti a usnadnilo se zpracování.

Mlácení: Sušené sezamové lusky se vymlátí, aby se semena oddělila od lusků. To lze provést tradičními metodami, jako je mlácení lusků tyčemi nebo pomocí moderních mlátiček.

Výhra: Vymlácená semena se poté promyjí, aby se odstranily veškeré zbytky rostlin, prach a plevy. Winnoning zahrnuje vystavení semen proudu vzduchu, který odnáší lehčí nečistoty, zatímco těžší semena padají na zem.

Odlupování: Proces loupání specificky odstraňuje vnější slupky nebo slupky sezamových semínek. Pro odstranění slupky se používá několik metod:

* Mechanické odstraňování trupu: Při této metodě se k otírání sezamových semínek používají stroje s rotujícími brusnými plochami nebo válečky, které postupně opotřebovávají slupky.

* Abrazivní odlupování: To zahrnuje průchod sezamových semínek přes řadu abrazivních povrchů nebo sít, aby se seškrábly slupky.

* Odstranění trupu vzduchem: Při této metodě se k dopadu na sezamová semínka používá vysokorychlostní proud vzduchu, který způsobí rozbití a oddělení slupek.

Vyloupaná sezamová semínka se pak čistí, třídí a dále zpracovávají v závislosti na zamýšleném použití. Některé mohou být pražené, mleté ​​na mouku, používané v olejích na vaření nebo prodávány celé pro různé kulinářské účely.