Jak zamrazíte květák?

Zmrazení květáku je skvělý způsob, jak jej uchovat a vychutnat si ho později. Jak na to:

1. Květák omyjeme a nakrájíme Květák opláchněte pod studenou vodou a poté jej nakrájejte na růžičky.

2. Blanšírujte květák. Blanšírování pomáhá zachovat barvu, chuť a živiny květáku. Chcete-li květák blanšírovat, přiveďte k varu velký hrnec s vodou. Přidejte růžičky květáku a vařte je 2–3 minuty, nebo dokud nebudou měkké. Květák sceďte a ihned jej vložte do misky s ledovou vodou, abyste zastavili proces vaření.

3. Květák sceďte. Květák dobře sceďte a poté osušte papírovými utěrkami.

4. Zmrazte květák. Růžičky květáku položte na plech v jedné vrstvě a zmrazte na 1–2 hodiny, nebo dokud nezmrznou.

5. Přendejte květák do mrazicích sáčků. Jakmile je květák zmrzlý, přendejte ho do mrazících sáčků. Sáčky označte datem a obsahem.

6. Květák uchovávejte v mrazáku. Zmrazený květák vydrží až 12 měsíců.

Tipy pro zmrazení květáku:

* Abyste ušetřili místo, můžete růžičky květáku zmrazit v jedné vrstvě na plechu, než je přenesete do mrazicích sáčků.

* Pokud chcete květák blanšírovat po dávkách, můžete do vroucí vody přidat trochu octa, aby se květák nezbarvil.

* Zmrazený květák lze použít v různých pokrmech, jako jsou polévky, dušená masa, smažené hranolky a kastrol.