Jak snížíte přebytek methi v rajčatovém nálevu?

Existuje několik způsobů, jak pomoci vyvážit přebytečnou hořkost methi v rajčatovém nálevu.

1. Ředění nálevu: Toto je nejjednodušší metoda. Přidejte malé množství dalších rajčat nebo jiné zeleniny, aby se nálev zředil. Dávejte však pozor, abyste nepřidali příliš mnoho, jinak byste mohli pozměnit požadovanou chuť nálevu.

2. Přidání cukru nebo džemu: Cukr nebo jaggery mohou pomoci neutralizovat hořkost přidáním sladké chuti. Začněte přidáním malého množství, ochutnejte nálev a v případě potřeby přidejte další.

3. Přidání tamarindu: Tamarind má kyselou chuť, která také může pomoci vyvážit hořkost. Opět začněte s malým množstvím, ochutnejte a upravte podle potřeby.

4. Použití koření: Některá koření, jako jsou semena fenyklu, semena kmínu a semínka koriandru, mohou pomoci snížit hořkost. Toto koření orestujte a umelte a poté přidejte do nálevu. Opět začněte s malým množstvím a upravte podle své chuti.

5. Přidání mléčných výrobků: Někteří lidé zjistili, že přidání malého množství jogurtu, smetany nebo podmáslí může pomoci snížit hořkost. To však může změnit strukturu nálevu, proto používejte tuto metodu opatrně.