Lze cibule vidalia dehydratovat a vyrobit z nich cibulový prášek?

Ano, můžete dehydrovat cibuli Vidalia a vyrobit cibulový prášek. Zde jsou kroky, jak na to:

1. Vyberte zralou cibuli Vidalia . Hledejte cibuli, která je pevná, nemá žádné skvrny ani klíčí a má sladkou vůni.

2. Oloupejte a nakrájejte cibuli . Cibuli zbavíme vnější slupky a nakrájíme na tenká kolečka.

3. Blanšírujte plátky cibule . Blanšírování pomáhá odstranit silnou sirnou chuť z cibule. Chcete-li to provést, přiveďte k varu hrnec s vodou a přidejte plátky cibule. Vařte 2–3 minuty, nebo dokud cibule nezměkne, ale stále si zachová svůj tvar. Cibuli sceďte a ihned ji ponořte do studené vody, aby se zastavil proces vaření.

4. Osušte plátky cibule . Plátky cibule osušte papírovými utěrkami nebo čistou kuchyňskou utěrkou. Rozložte je na sušicí rošt nebo plech v jedné vrstvě.

5. Sušte plátky cibule . Existují dva způsoby, jak dehydratovat plátky cibule:pomocí sušičky nebo pomocí trouby.

- Pokud používáte sušičku, nastavte ji na 125 °F (52 °C) a sušte plátky cibule po dobu 8–12 hodin, nebo dokud nebudou úplně suché a křupavé.

- Pokud používáte troubu, předehřejte troubu na nejnižší stupeň (obvykle kolem 150 °F nebo 65 °C). Plátky cibule položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 8–10 hodin, nebo dokud nejsou úplně suché a křupavé. Ujistěte se, že jsou dvířka trouby mírně pootevřená, aby mohla unikat vlhkost.

6. Sušené plátky cibule umelte na prášek . Jakmile jsou plátky cibule zcela suché, přesuňte je do mlýnku na koření nebo mixéru a rozdrťte je na jemný prášek.

7. Uchovávejte cibulový prášek . Cibulový prášek skladujte ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě. Může být skladován až 6 měsíců.

Cibulový prášek Vidalia lze použít v různých receptech, jako jsou polévky, dušená jídla, omáčky a marinády. Lze jej také použít jako koření ke grilovanému masu, zelenině a opečeným bramborám.