Můj balíček pro rychlé kynutí řekl, že nejlepší je, když se použije do listopadu 2008, je stále v pořádku používat na těsto na pizzu?

Rychlé kynutí může být stále použitelné, ale výsledné těsto nemusí kynout tak dobře jako s čerstvějším droždím. Droždí můžete otestovat smícháním malého množství s teplou vodou a cukrem. Pokud směs začne po pár minutách pěnit, droždí je stále aktivní a lze je použít. V opačném případě je nejlepší droždí vyhodit a použít čerstvý balíček.