Když vaříte krátký chléb, proč do něj dávat díry?

Do křehkého těsta před pečením neděláte díry. Místo toho do něj v polovině pečení uděláte dírky. To umožňuje unikání páry vznikající při pečení a zabraňuje tomu, aby se sušenky nafoukly a nezdeformovaly.