Jak se vyrábí želé koblihy?

Želé koblihy, také známé jako želé koblihy nebo želé plněné koblihy, jsou typem plněné koblihy, která se skládá z smaženého těsta plněného želé. Zde je obecný přehled toho, jak se vyrábí želé koblihy:

1. Příprava těsta :

- Těsto na bázi droždí se připravuje z přísad, jako je mouka, voda, cukr, droždí, vejce, máslo a příchutě.

- Těsto se míchá a hněte, dokud nevznikne hladká a pružná hmota.

- Poté se nechá kynout nebo kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

2. Tvarování a smažení :

- Jakmile těsto vykyne, vyválíme ho na plochý plát.

- Kulaté vykrajovátko slouží k vykrajování koleček z těsta.

- Každý kruh těsta je naplněn lžící želé nebo ovocné náplně.

- Okraje těsta se sevřou, čímž se náplň uzavře.

- Naplněné těsto pak smažíme na rozpáleném oleji do zlatova.

3. Vypouštění a chlazení :

- Po usmažení se želé koblihy vyjmou z oleje a položí na mřížku, aby se vypustil přebytečný olej.

- Před glazováním nebo matováním se nechají mírně vychladnout.

4. Glazování nebo poleva :

- Aby koblihy získaly sladkou polevu, připraví se směs moučkového cukru, mléka a příchutí, jako je vanilka.

- Koblihy se namáčejí do polevy nebo se s ní polévají, čímž získají hladký, lesklý povlak.

- Alternativně mohou být koblihy polevy s různými příchutěmi polevy, jako je čokoládová nebo vanilková poleva, pomocí sáčku.

5. Servírování :

- Želé koblihy se obvykle podávají horké nebo teplé, krátce poté, co byly glazované nebo zmrzlé.

- Lze si je vychutnat samotné jako sladkou pochoutku, v kombinaci s šálkem kávy nebo čaje nebo jako zábavnou svačinu.