typický recept na 16-palcový pizza kůra požaduje, aby mezi 1 1/2 a 2 šálky mouky. Tato částka mírně liší v závislosti na tom, jak tuhé těsto je, stejně jako značky mouky, který používáte. Dokonce i počasí může ovlivnit množství mouky, které potřebujete. Pokud se počasí je chladné nebo suché, budete potřebovat méně mouku a více tekutiny; v horkém, vlhkém počasí, budete potřebovat více mouky a méně tekutiny.
Make It Stretch

Pokud jste ode dna vašeho mouky hlavně, aby se pizza kůra, zkuste tyto návrhy, aby mouka jít ještě dále: používat méně oleje a vody, takže budete potřebovat méně mouku. Ve stejné době, válet těsto trochu tenčí, než obvykle. Nechte kynout alespoň 15 minut první, takže to táhne snadno. Při dojezdu těsta, prach na desku s kukuřičnou místo mouky, aby těsto se nelepí.
Přepněte It Up

Můžete nejen nahradit mouku s kukuřičnou pro práškování, ale můžete nahradit část mouky v receptu samotném. Nahradit až jednu čtvrtinu mouky pro kukuřičná mouka, čímž se získá těsto, žvýkací, zrnitý texturu a chuť. Pokud používáte celozrnné mouky místo bílé mouky, nahradit jeden šálek celozrnné mouky minus 1 polévková lžíce pro každý šálek pravidelné bílé mouky. Nebo nahradit pšeničné klíčky pro některé z mouky: nahradit až jednu třetinu mouky v receptu s pšeničné klíčky
Tipy pro úspěch

Pizza těsto. jeden z nejjednodušších kvasinkových těst, které můžete udělat, obvykle se spoléhat na pouze čtyři nebo pět složek. Kromě mouky, budete potřebovat vodu, olej, sůl a možná i trochu medu nebo cukru. Můžete také přidat česnek prášek nebo sušené bylinky do těsta pro extra chutí. Povolení těsta kynout 30 až 45 minuty zlepšuje chuť, ale tato dlouhá Rising není bezpodmínečně nutné. Dokonce i 15 minut může udělat velký rozdíl. Můžete uložit na těsto přes noc v lednici nebo hodit kuličky těsta v plastových sáčky a uložte je do mrazáku při teplotě 0 stupňů Fahrenheita po dobu až jednoho měsíce. Chcete-li rozmrazit zmrazené pizzy těsto, umístěte ji v ledničce přes noc nebo nastavit v olejem vymazané mísy na desku pro 11/2 až 2 hodiny. Ujistěte se, že používáte horké troubě - 425-500 stupňů F -. Upéct pizzu