Zabránění problém s vaší chlebového těsta je obvykle lepší než se snažit to vyřešit po těsto je již smíchán. Staré droždí je jednou z nejčastějších příčin chlebového těsta, které se nezvedne. Zkontrolujte datum vypršení platnosti vašeho kvasinek, než budete péct a nahradit ji, pokud je vypršela.

chleba recepty italské vyžadují kynutí droždí, že se rozpustí v ohřáté vody nebo mléka slazené s trochou cukru. To dokazuje, že droždí je aktivní, než ji použijete. Pokud kvasinky není pěna se po asi deset minut v kapalině, vyhoďte jej a použijte kvasnice z nového kontejneru.
Warm Rise

Pokud je aktivní droždí ale váš italský chléb těsto ještě nezvýší, vaše kuchyně může být příliš studená. Teplo troubu na nejnižší hodnotu za minutu nebo dvě, a pak ho vypnout. Dát mělkou misku doutnajících vody na podlahu pece, aby troubu teplý a vlhký. Dejte si chlebového těsta, na které se vztahuje s čistou utěrku, ve středu trouby a zavřete dvířka. Pokud teplota v místnosti byl problém, vaše těsto by měl začít stoupat v teplé troubě.
Začít znovu

Když už nic jiného funguje, můžete mít jinou možnost, než začít znovu. Prodám nový balíček droždí a zkontrolujte recept pečlivě poznámky na množství kapaliny a typu mouky použít. Různé typy mouky mají různé úrovně proteinu. Někteří, jako například mouka na buchty, mají velmi nízké hladiny proteinu, který nemůže podporovat dlouhé kvasinek nárůst. Příliš mnoho kapalina do těsta mohou také inhibovat roste.

Nemusíte vyhazovat chlebového těsta, které se nezvedne. Místo toho, aby se do sušenek. Roll z vašeho chlebového těsta a nakrájíme ho na čtverečky, pak pečeme při 350 stupních F, dokud je křupavé a dozlatova. Pečeme časy budou měnit v závislosti na množství nárůstu těsta a jak tenká hodíte ji.
Vezměte bločky

italský chléb je poměrně jednoduchý chléb, ale toto jednoduchost znamená, že každá proměnná ve zvláštních složek na teplotu místnosti může mít dramatický vliv na konečný výsledek. Recepty vyvinuté v testovacím kuchyni za ideálních podmínek mohou vyžadovat určité úpravy. Vezměte pečlivé poznámky ve vaší kuchařky nebo samostatného notebooku, takže si můžete obnovit svůj úspěšný italský chléb příště budete péct.