Jak si vyrobit Sandwich chléb

Sandwich chléb je typicky presliced ​​bochník chleba používá pro výrobu rychlé sendviče. Ačkoli kupovaný chléb je určitě rychlý možnost, nemusíte přesně vědět, jaké potraviny přísady jste náročné. Výroba chleba může zdát jako staromódní nebo náročný projekt, ale základní bílé sendvičový chléb lze snadno provést doma. Domácí sendvičový chléb nevydrží tak dlouho jako store-koupil odrůd, protože je to všechno přirozené, ale svěží chuť a aroma, které naplní vaše kuchyň bude více než vynahradí to.
Co budete potřebovat
2 šálky Mléko
2 lžíce. bílý krystalový cukr
3 lžíce. máslo
malé pánvi
Potraviny teploměr
čtvrtiny-oz. Balíček aktivní sušené droždí
velké mísy
5 šálků all-účel mouky
1 polévková lžíce. Salt
Elektrické mísiče
Olivový olej
utěrkou
9-by-5 ​​palcový bochník pánev
pokyny

1. Přidat 2 šálky mléka , 2 lžíce. bílého krystalový cukr a 3 lžíce. máslo na malé pánvi. Teplo vaše kamna na "medium-high" a směs míchejte, dokud se máslo zcela roztaví a se cukr nerozpustí.
   

2. Vypněte teplo a nechte směs vychladnout. Vložte potraviny teploměr do směsi a nechte ho vychladnout, dokud se teplota sníží na 110 stupňů F. Pokud je směs příliš horká, sendvič chléb těsto nebude stoupat správně.
   

3. Pour 1/4-oz. balíček sušených kvasnic na mléčné směsi, jakmile se ochladí, takže pozor, abyste jej míchat. Ať droždí sedět asi 10 minut, nebo dokud se nezačne bubliny a pěnu.
   

4. Přidat 5 šálků all-účel mouky a 1 polévková lžíce. sůl do velké mísy a míchejte spojit, potom se přidá do směsi kvasinek. Nastavit elektrický mixér na "střední-nízký" a míchejte, dokud se mouka a kvasinkové směsi jsou jen kombinovány (to bude měkká směs, která není zcela těsto).
   

5. posypeme moukou na rovný povrch (jako je například kuchyňské lince, nebo chleba desce), pak mouku a kvásek odebrat a umístit jej na pomoučeném povrchu. Použijte patu ruky vyvíjet tlak na jedné straně směsi (toto je známé jako hnětení), pak ji převrátit a opakujte. Pokračovat v hnětení po dobu přibližně 10 minut, nebo dokud směs je poddajná těsto.
   

6. Přidat dost olivový olej do velké mísy důkladně srst dno a boky, přidejte těsto. Přikrýt utěrku přes mísy a nechte se vztahuje těsto vzestup asi 2 hodin, nebo dokud se zvýšil na dvojnásobek své původní velikosti.
   

7. Umístěte vzkříšeného těsto zpět do svého pomoučený vál a používat své ruce (nepoužívejte váleček), aby ji vytvořit do dlouhé, tenké oválu (přibližně 10 palců). Začínají na jedné straně těsta a tvoří tvar bochník sklopením podélně na třetiny, s překrývajícími se záhyby ve středu.
   

8. Coat 9-o-5 palců bochník pánev s olivový olej, pak místo bochník těsta do pánve s překrývající se kusy těsta směrem dolů do spodní části nádoby. Rouška s utěrkou a nechte ho kynout dalších 2 hodin, nebo dokud se zdvojnásobil ve velikosti znovu a dosahuje zhruba 1 1/2 palce nad okraj pánve.
   

9. Předehřejte troubu na 400 stupňů F, posypat těsto rovnoměrně s teplou vodou, a pak použít ostrý nůž, aby se 1/4 palce zářez podélně středem těsta, takže pára může uniknout, zatímco peče. Pečeme je při 400 stupních po dobu 30 minut, pak odstraňte z bochníku pánev a umístit jej přímo na polici trouby a pečte dalších 15 minut (aby se ujistili, že to udělal, vložte potraviny teploměr do středu a ujistěte se, že měří 190 stupňů F).
   

10. Počkejte, až bochník úplně vychladne, pak použijte ostrý nůž řezat i plátky. Zakryjte chléb s plastu a obchodu při pokojové teplotě po dobu až 1 týdne.