Jak si vyrobit Soft Chléb

čerstvý chléb z pece, je jedním z největších životních zachází. Vůně a chuť jsou zdravé a příjemné. Ten první kousnutí do plátku je tak uspokojující, že pokud nedržel zpátky sami byste jíst celý bochník hned poté. Vytvoření bochník, který je měkký ve středu a vzdušné závisí na typu chleba, který dělat a složek, které používáte.
Pokyny

1. Vyberte si svůj oblíbený chléb recept. Prakticky každý recept mohou produkovat měkký chléb výběrem správného druhu mouky na těsta. Některé druhy chleba nebude mít jako měkkou texturu jako ostatní druhy pečiva. Chleby vyrobené z jídel a hrubých mouky bude těžší a hustší než ty vyrobené z rafinovaných mouk.
   

2. Vyměňte mouku v receptu s určitou část dort mouky. Cake mouka má jemnější strukturu než běžné chlebové mouky nebo normální celé pšeničné mouky. Míra, do které jste výměnu typy mouky bude lišit měkkost chleba. Většina druhů chleba jsou měkké, když jsou horké a čerstvé z pece, ale nahrazením normální řadu pečení mouky s koláčem mouky udrží těsto měkké po delší časové období.
   

3. Hněťte svůj chléb jako normální, ale ne více než hníst ji. Over-hnětení chleba se bude zvyšovat množství lepku, který se vyvíjí, a dá vám chleba robustnější strukturu. Vývoj lepku prostřednictvím hnětení dává těsto elasticitu. Musíte hníst chléb vyvinout nějaký lepek, ale udržet ji na minimum.