Jde při pečení do francouzského bochníku droždí?

Ne, tradiční francouzský chléb droždí neobsahuje. Místo toho používá přírodní kypřící prostředek zvaný zákvas, který se vyrábí z fermentované směsi mouky a vody. Kváskové těsto vytváří kynutí chleba procesem přirozené fermentace.