Jak vaříte tyčinky?

Chcete-li připravit domácí tyčinky, postupujte podle těchto obecných kroků:

Složení, které budete potřebovat:

- Víceúčelová mouka

- Aktivní suché droždí

- Sůl

- Cukr

- Olivový olej

- Voda

Pokyny:

1. Vyrobte těsto :

- Ve velké míse smíchejte univerzální mouku, aktivní suché droždí, sůl a cukr. Šlehejte, aby se dobře promíchalo.

- Uprostřed suchých surovin vytvořte důlek.

- V samostatné misce smíchejte teplou vodu a olivový olej.

- Mokré ingredience postupně nasypte do prohlubně v suchých ingrediencích.

- Ingredience smíchejte dohromady pomocí dřevěné lžíce nebo rukou. Jakmile se začnou spojovat, vyklopte těsto na lehce pomoučněnou plochu.

- Těsto hněteme 5-7 minut, dokud nebude hladké, pružné a nevytvoří kouli.

- Těsto dejte do vymazané mísy, přikryjte igelitem a nechte na teplém místě kynout asi 1-2 hodiny, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.

2. Vytvarujte tyčinky :

- Po vykynutí těsto protlačte, aby se uvolnily vzduchové bubliny.

- Těsto rozdělte na 12 stejných dílů.

- Srolujte každý kus do dlouhého tenkého provazu o délce asi 12-14 palců.

- Vytvarované tyčinky položte na plech vyložený pečicím papírem a ponechte mezi nimi prostor pro expanzi.

- Vršek tyčinek potřete olivovým olejem.

3. Upečte tyčinky :

- Předehřejte troubu na 400 °F (200 °C).

- Tyčinky pečte 10–15 minut, nebo dokud nebudou zlatavě hnědé a při poklepání budou duté.

4. Vychladit a podávat :

- Vyjměte tyčinky z trouby a nechte je mírně vychladnout.

- Jakmile vychladnou, přemístěte tyčinky na servírovací talíř.

- Podávejte je teplé s oblíbenou omáčkou, jako je marinara nebo pesto.

Pamatujte, že doba vaření a teplota se mohou lišit v závislosti na vaší konkrétní troubě, takže se podle toho přizpůsobte. Užijte si své čerstvě upečené tyčinky!