Jak dlouho trvá kynutí chleba?

Doba kynutí chleba závisí na několika faktorech, včetně druhu droždí, teplotě těsta a vlhkosti prostředí. Obecně platí, že chléb vyrobený z aktivního sušeného droždí kyne asi za 1-2 hodiny při pokojové teplotě (kolem 70-75 °F). Chléb vyrobený z instantního droždí kyne rychleji, obvykle do 30 minut. Chléb, který kyne v teplejším prostředí, kyne rychleji než chléb, který kyne v chladnějším prostředí. Během kynutí by těsto mělo zdvojnásobit svůj objem.