Co je hlavní složkou kynutého chleba?

Hlavní složkou kvasnicového chleba je droždí. Droždí je druh houby, která je zodpovědná za fermentační proces při pečení. Když se droždí přidá do směsi mouky, vody a cukru, začne se živit cukrem a produkovat plynný oxid uhličitý. Tento plyn způsobí kynutí těsta a výsledkem je lehký a nadýchaný chléb.