Proč používáte olivový olej do chleba?

* Příchuť: Olivový olej dodává chlebu bohatou, ovocnou chuť. Tato příchuť se může lišit v závislosti na typu použitého olivového oleje. Například extra panenský olivový olej má výraznější chuť než rafinovaný olivový olej.

* Textura: Olivový olej pomáhá, aby byl chléb křehčí a vlhčí. Olivový olej totiž obsahuje mononenasycené tuky, které jsou při pokojové teplotě tekuté. Tyto tuky pomáhají chránit chléb před vysycháním.

* Kůra: Olivový olej může také pomoci vytvořit křupavou kůrku chleba. Olivový olej totiž pomáhá vytvářet na povrchu chleba bariéru, která zabraňuje odpařování vlhkosti.

* Výživa: Olivový olej je dobrým zdrojem zdravých tuků, antioxidantů a vitamínů. Tyto živiny mohou pomoci zlepšit celkový zdravotní stav chleba.

Obecně platí, že olivový olej je skvělým doplňkem chleba. Může zlepšit chuť, texturu, kůrku a výživu chleba.