Je mouka vhodnou substancí pro kukuřičný škrob?

Mouka není dobrou náhradou kukuřičného škrobu. Zatímco oba jsou bílé prášky, mají různé vlastnosti a použití. Kukuřičný škrob je zahušťovadlo, zatímco mouka je pojivo.

Zde jsou hlavní rozdíly mezi moukou a kukuřičným škrobem:

Složení: Mouka je vyrobena z jemně mleté ​​pšenice, zatímco kukuřičný škrob je vyroben z kukuřice.

Textura: Mouka má drsnou strukturu, zatímco kukuřičný škrob je hladký.

Chuť: Mouka má mírně nasládlou chuť, zatímco kukuřičný škrob je bez chuti.

Použití: Mouka se používá k výrobě chleba, těstovin, sušenek a dalšího pečiva. Kukuřičný škrob se používá k zahušťování polévek, omáček, omáček a dalších tekutin.

Náhrady: Pokud nemáte po ruce kukuřičný škrob, můžete jako zahušťovadlo použít mouku ve špetce. Budete však muset použít dvakrát více mouky než kukuřičného škrobu a vaše jídlo nemusí mít stejně hladkou strukturu.

Zde je několik tipů pro použití kukuřičného škrobu jako zahušťovadla:

* Před přidáním do pokrmu smíchejte kukuřičný škrob s malým množstvím vody. To pomůže zabránit shlukování kukuřičného škrobu.

* Postupně za stálého šlehání přidávejte kukuřičný škrob, dokud nedosáhnete požadované hustoty.

* Nevařte pokrm zahuštěný kukuřičným škrobem. To může způsobit, že kukuřičný škrob ztratí svou zahušťovací schopnost.

Zde je několik tipů pro použití mouky jako zahušťovadla:

* Při přidávání mouky do pokrmu používejte lehký dotyk. Příliš mnoho mouky může způsobit, že vaše jídlo bude gumové nebo pastovité.

* Pokrmy zahuštěné moukou vařte na mírném ohni za stálého míchání. To pomůže zabránit hrudkování mouky.

* Nenechávejte pokrm zahuštěný moukou příliš dlouho odležet. Mouka bude i nadále absorbovat tekutinu a pokrm bude hustý a vláčný.