Může sójová mouka nahradit rýžovou mouku?

Ne, sójová mouka nemůže nahradit rýžovou mouku kvůli jejich odlišným vlastnostem.

Sójová mouka se vyrábí ze sójových bobů a je dobrým zdrojem bílkovin, vlákniny a isoflavonů. Má lehce oříškovou chuť a často se používá při bezlepkovém pečení. Sojová mouka je však poměrně hustá a může způsobit, že pečivo bude těžké.

Rýžová mouka se naproti tomu vyrábí z mleté ​​rýže a je dobrým zdrojem sacharidů a některých minerálů. Jde o světlou a škrobovou mouku, která se často používá v asijské kuchyni. Rýžová mouka je bezlepková a často se používá při bezlepkovém pečení jako náhrada pšeničné mouky.

Hlavní rozdíly mezi sójovou moukou a rýžovou moukou jsou jejich textura, hustota a chuť. Sojová mouka je hutnější a má výraznější chuť, zatímco rýžová mouka je lehčí a má neutrálnější chuť.

Sojová mouka proto ve většině receptů není vhodnou náhradou rýžové mouky. Pokud hledáte bezlepkovou alternativu k rýžové mouce, můžete zkusit jiné bezlepkové mouky, jako je mandlová mouka, kokosová mouka nebo ovesná mouka.