- | Food & Drink >> Jídlo a pití > >> Chleby snídaní >> cereální Recepty
Byla by vosková kukuřice adekvátním zahušťovadlem pro mražený jogurt Proč nebo proč ne?
Bez amylózy není vosková kukuřice schopna poskytnout potřebnou strukturu a stabilitu, aby zabránila zmrzlému jogurtu, aby se stal ledovým nebo tekutým. Kromě toho má vosková kukuřice vyšší tendenci k retrogradaci, což je proces, kdy se molekuly škrobu v průběhu času znovu spojují a krystalizují, což vede k zrnité struktuře a snížené hladkosti.
Vosková kukuřice proto není vhodným zahušťovadlem pro mražené jogurty a pro dosažení požadované textury a stability se běžně používají alternativní zahušťovadla, jako je guarová guma, karubová guma nebo xanthanová guma.
Jídlo a pití
- Jak vyrobíte sedm koření?
- Jak dlouho po datu spotřeby můžete bezpečně jíst potra…
- ? Mohu Float šampaňské na začátek Stout
- Jak grilovat s horkovzdušnou troubou (5 kroků)
- Zahrnuje cyklus Pouze pečení na pekárně dobu kynutí?
- Jak dobře staromódní omáčky na špagety
- Co jí judy náladová?
- Historie 100 Velkého tyčinku
cereální Recepty
- Proč je nutné obiloviny před sklizní sušit?
- Můžete použít jablečný protlak jako náhradu jogurtu v…
- Je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy a maltode…
- Kolik lidí zkrmí 2 kg mouky?
- Je bezpečné jíst kukuřici během těhotenství?
- Může jednoleté dítě jíst běžné ovesné vločky?
- Kolik cukru je v 1 šálku ovesných vloček?
- Jaké cereálie jsou pro vás lepší rýžové křupky nebo…
- Nádoba na arašídové máslo kilogramy nebo gramy?
- Je bezpečné jíst 2 roky staré arašídové máslo?