Jaké živiny obsahuje sladká kukuřice?

Sladká kukuřice je výživná zelenina, která poskytuje několik základních živin. Zde jsou některé klíčové živiny obsažené ve sladké kukuřici:

1. Sacharidy: Sladká kukuřice se primárně skládá ze sacharidů, přičemž hlavním typem je škrob. Dodává energii a slouží jako zdroj vlákniny.

2. Vitamíny:

- Vitamín C:Sladká kukuřice je dobrým zdrojem vitamínu C, základní živiny pro imunitní zdraví, syntézu kolagenu a antioxidační obranu.

- Folát (vitamín B9):Obsahuje folát, který je zásadní pro tvorbu červených krvinek, syntézu DNA a vývoj plodu.

- Vitamín A:Sladká kukuřice poskytuje určité množství vitamínu A, zejména ve formě beta-karotenu, který tělo přeměňuje na aktivní vitamín A.

3. Minerály:

- Draslík:Sladká kukuřice je dobrým zdrojem draslíku, základního minerálu pro regulaci rovnováhy tekutin, svalové funkce a krevního tlaku.

- Fosfor:Obsahuje fosfor, který hraje zásadní roli pro zdraví kostí, energetický metabolismus a buněčnou funkci.

- Hořčík:Sladká kukuřice poskytuje hořčík, minerál, který se podílí na výrobě energie, svalových kontrakcích a přenosu nervů.

4. Antioxidanty:

- Lutein a zeaxanthin:Sladká kukuřice obsahuje tyto karotenoidní antioxidanty, které jsou důležité pro zdraví očí a mohou pomoci chránit před věkem podmíněnou makulární degenerací.

- Antokyany:Některé druhy sladké kukuřice, jako je modrá nebo fialová kukuřice, obsahují antokyany, což jsou antioxidanty s potenciálními přínosy pro zdraví.

5. Vláknina: Sladká kukuřice obsahuje vlákninu, která napomáhá trávení, podporuje zdraví střev a pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi.

Je důležité si uvědomit, že obsah živin v kukuřici cukrové se může lišit v závislosti na konkrétní odrůdě, podmínkách pěstování a metodách přípravy. Chcete-li získat maximální nutriční výhody, doporučuje se konzumovat sladkou kukuřici jako součást vyvážené stravy, která zahrnuje řadu dalších potravin bohatých na živiny.