Jaký je rozdíl mezi špaldou a běžnou pšenicí?

Pravopis (Triticum spelta) a běžná pšenice (Triticum aestivum) jsou oba druhy pšenice, ale mají některé klíčové rozdíly.

* Výživový obsah: Špalda má obecně vyšší obsah bílkovin a vlákniny než běžná pšenice. Obsahuje také více vitamínů a minerálů, včetně železa, hořčíku, fosforu a zinku.

* Příchuť a textura: Špalda má lehce oříškovou chuť a žvýkavější strukturu než běžná pšenice. Špalda má totiž vyšší obsah lepku než běžná pšenice.

* Stravitelnost: Někteří lidé považují špaldu za stravitelnější než běžnou pšenici. Je to proto, že špalda má nižší obsah FODMAP, což jsou fermentovatelné sacharidy, které mohou u některých lidí způsobit zažívací potíže.

* Dostupnost: Špalda není tak široce dostupná jako běžná pšenice. Obvykle se vyskytuje v obchodech se zdravou výživou nebo ve specializovaných obchodech s potravinami.

Nejlepší druh pšenice pro vás nakonec závisí na vašich individuálních potřebách a preferencích. Pokud hledáte výživnou a stravitelnou alternativu k běžné pšenici, špalda je dobrá volba.