Jak se dělá nata startér?

K výrobě nata předkrmu, známého také jako kefír nebo tibetská mléčná kefírová zrna, budete potřebovat:

Složení:

1 šálek neochuceného, ​​bio plnotučného mléka

1 polévková lžíce kefírových zrn (pokud žádné nemáte, můžete si kefírová zrna zakoupit online nebo v místním obchodě se zdravou výživou)

Pokyny:

1. Skleněnou nádobu důkladně vyčistěte a sterilizujte ji povařením ve vodě asi minutu.

2. Do skleněné nádoby nalijte neochucené bio plnotučné mléko.

3. Přidejte kefírová zrna do sklenice a jemně promíchejte, aby se promíchala.

4. Zakryjte sklenici látkou, utěrkou nebo kávovým filtrem a zajistěte ji gumičkou.

5. Umístěte sklenici na teplé a tmavé místo na 24-48 hodin, podle toho, jak hustý chcete kefír mít.

6. Kefír přeceďte přes jemné sítko do čisté skleněné nádoby.

Tipy:

- Kefírová zrna se budou zvětšovat, když se krmí mlékem. Pokud jsou příliš velké, můžete je rozpůlit čistým nožem.

- Kefírový startér můžete použít k výrobě kefíru vícekrát. Stačí přidat lžíci nebo dvě kefírového startéru do nové sklenice mléka a proces opakovat.

- Kefírová zrna můžete také použít k výrobě jiných fermentovaných mléčných výrobků, jako je sýr, jogurt a podmáslí.

- Kefír je probiotická potravina a je plná zdraví prospěšných látek. Můžete ho pít samotný, přidat do oblíbeného smoothie nebo smíchat s jinými mléčnými výrobky.