Jak dlouho trvá, než se rozvinou příznaky onemocnění přenášeného potravinami?

Doba, po kterou se po konzumaci kontaminovaných potravin objeví příznaky onemocnění způsobeného potravinami, se liší v závislosti na typu patogenu nebo toxinu. Může se pohybovat od několika hodin až po několik týdnů. Zde jsou některé běžné časové osy pro různé nemoci přenášené potravinami:

1. Bakteriální infekce :

- Salmonella:6 hodin až 72 hodin

- Escherichia coli (E. coli):3 až 4 dny, až 10 dní

- Campylobacter:2 až 5 dní

- Listeria monocytogenes:3 až 70 dnů

2. Virové infekce :

- Norovirus (virus podobný Norwalku):12 až 48 hodin

- Virus hepatitidy A:2 až 6 týdnů

- Rotavirus:2 až 4 dny

3. Parazitické infekce :

- Giardia:1 až 3 týdny

- Cryptosporidium:2 až 14 dní

- Toxoplasma gondii:1 týden až 8 týdnů

4. Toxiny :

- Enterotoxin Staphylococcus aureus:1 až 6 hodin

- Clostridium botulotoxin (botulismus):18 hodin až 36 hodin

- Otrava rybami Ciguatera:1 až 24 hodin

Je důležité si uvědomit, že tyto časové osy jsou přibližné a mohou se lišit v závislosti na individuálních faktorech, jako je síla imunitního systému, věk a celkový zdravotní stav. Pokud zaznamenáte jakékoli příznaky nemoci přenášené potravinami, je důležité okamžitě vyhledat lékařskou pomoc.