Jaké potraviny se zmrazují kryogenním zmrazováním?

Kapalný dusík je nejrozšířenějším kryogenem a běžně se používá ke zmrazování biologických materiálů. Například spermobanky uchovávají vzorky v tekutém dusíku, protože při tak nízkých teplotách je metabolismus spermií zpomalen natolik, že je lze uchovávat po mnoho let.