Proč při výrobě domácí zmrzliny s použitím kuchyňské soli ke snížení bodu tuhnutí vody záleží na tom, že obsahuje více chemikálií než kamenná sůl?

Ve skutečnosti je to naopak, komerčně dostupná kamenná sůl má obvykle 98-99% čistotu chloridu sodného, ​​zatímco kuchyňská sůl má obvykle čistotu 97-98%, s dalšími chemikáliemi, jako je jód a protispékavá činidla. Kamenná sůl je tedy pro výrobu zmrzliny lepší, pokud chcete minimalizovat jakékoli další chemikálie ve vašem jídle.