Co je chlazené tofu?

Chlazené tofu, také známé jako hiyayakko, je japonské jídlo vyrobené z tofu, které bylo chlazené a podávané za studena. Je oblíbeným pokrmem v letních měsících, jelikož se jedná o osvěžující a lehké jídlo. Chlazené tofu lze podávat s různými polevami, jako je sójová omáčka, zázvor, zelená cibule a bonito vločky. Často se jí s rýží, ale dá se jíst i samotný.

Při výrobě chlazeného tofu se tofu nejprve scedí a nakrájí na kostičky. Poté se vloží do misky a nechá se alespoň 30 minut chladit v lednici. Když je tofu připraveno k podávání, polijeme požadovanou polevou a podáváme studené.

Chlazené tofu je zdravé a chutné jídlo, které se skvěle hodí k letnímu jídlu. Je dobrým zdrojem bílkovin, vápníku a železa a má také nízký obsah kalorií a tuku.