Chcete-li krmit skupinu 10 až 12 osob, aby dva velké pánve z míchaná vejce. Kombinovat 20 vejce, 1 šálek mléka, 1/2 lžičky. soli, špetku pepře a rozšleháme společně. Přes dvojitým hořákem, teplo dva pánve a tát 1 polévková lžíce. másla v každém. Distribuovat vajíčka rovnoměrně mezi těmito dvěma jsou pánve. Vařte na mírném ohni, dokud straně, která je vaření je dostatečně pevná, aby otočit. Flip vejce a vaříme, dokud vejce jsou vařené rovnoměrně. Chcete-li vařit vejce pro skupinu 100, porazil 200 vajec, 20 šálky mléka, 16 lžičky. soli a 2 libry. z rozpuštěného másla. Vložíme do dvou velkých mísy. Pečeme při 350 stupních po dobu půl hodiny; promíchejte začlenit. Pečeme vajec pro další půl hodinu a znovu promíchejte. Chcete-li přidat zeleninu, klobásu nebo šunku, promíchejte je do asi půl hodiny poté, co vejce byly v troubě. Pečeme, dokud vařené v celém objektu.
Quiche

Tvorba quiche je další nápad pro výrobu velkých dávek míchaná vejce. Tyto efekty jsou vhodné, protože jsou vyrobeny s koláč těsta s míchaná vajíčka navrstven na vrchol vrstvy. Mnoho lidí mix v bylinách, sýry nebo různých mas. Pro přípravu velkých dávek quiche, buď aby dávky koláč těsta nebo koupit požadované množství koláče krusty. Pro každou quiche, kombinovat čtyři vejce, 2 šálky napůl-a-půl smetany, 1/8 lžičky. soli a 1/4 lžičky. pepře. Rozehřejte troubu na 350 stupňů Celsia. Kódovaný vaječné směsi Nalijte do shellu koláč a pečte asi hodinu, dokud prostřední je namyšlený a nůž může být vložen do ní a vyjít čistý. Quiches jsou ideální pro velké skupiny, protože jeden velký zásobník může obvykle vejde dvě quiches. Kromě toho, Quiches mohou být vyrobeny dopředu, a to buď zmrazená nebo uchovávat v ledničce. Dejte dva zásobníky dvou quiche v troubě, a přijít s dost vajec 48 lidí.
Míchaná Pštrosí vejce

pštros vejce je také způsob, jak míchaná Vejce pro velké skupiny, jako jedna pštrosí vejce se rovná 20-24 velké slepičí vejce. Vejce dělat velké dávek míchaných vajíček nebo omelet. Oni jsou popisováni jak mít výrazný, lehkou chuť a texturu, což je ideální pro vaření. K zakódování pštrosí vejce, kombinovat vejce, 1 šálek mléka a požadované doplňky, jako bylinkami a sýrem nebo masem. Vařit vejce ve velké pánvi nebo na pánvi stejným způsobem, jak bylo popsáno pro velké šarže míchanými vejci.
Mini Frittatas

Mini Frittatas mohou být vyrobeny v muffin plechovky nebo malé ramekins. Textura je součástí míchaná vejce a část masa, brambory nebo zeleninu. Chcete-li muffin cínu plný mini Frittatas, kombinovat tucet vajec, čtyři brambory, 6 oz sýra a dvě tři další zelenina. Vařit na 350 stupňů na 20 do 25 minut, dokud jsou opečené vejce. Tento recept je 12 a mohou být zdvojnásobil, ztrojnásobil nebo provedeny vyplnit tolik muffin plechovky podle potřeby.