Jak si vyrobit Snídaně Migas - chutné Tex-Mex recept

Každý čip a sýr afficionado adept v umění Tex-Mex kuchyně má svůj vlastní cache snídaně Migas receptů, které se liší ve složitosti. Migas jsou příjemně výrazné ve způsobu, jakým začlenil ingredience čerstvé salsy s míchanými vejci. - Zakončena se spoustou taveného sýru, charakteristickým znakem jakéhokoliv Tex-Mex misky
co budete potřebovat
1 1 /2 lžíce másla nebo olej na vaření
1/2 šálku cibule
1-2 malých serrano papriky, peckami a mletého
1 střední rajče, nasekané
6-7 vajec, biti dobře
1-2 šálky drolí tortilla chipsy (restaurace styl)
1/3 šálku strouhaného čedarem
1/3 šálku strouhaného sýra Monterey Jack
sůl a pepř podle chuti (volitelně)
1 polévková lžíce. nasekané lístky koriandru (nepovinné)
gumové rukavice
velké pánvi s víkem
pokyny

1. tepla olej ve velké pánvi nad střední teplotě. Přidejte nakrájenou cibuli a Serrano pepře a zpěnit, dokud cibule je jen transparentní. Nepřevařujte své vegetariáni. Po cibule a papriky jsou vařené, buď umístit je do mísy, zatímco vy vařit vejce, nebo prostě mít snadnou cestu ven a uhánět je na stranu pánve.
   

2. Přidat biti vejce na pánev. Otočte teplo dolů zářezem. Pro opravdu velké snídaně Migas, vejce musí být nesmí být příliš rýma, ani příliš tvrdá. Zvedněte vejce opatrně špachtlí proměnit je tak, že nebude rozbít na kusy, které jsou příliš malé na kopí s vidličkou. Vypněte teplo po vejce jsou vařené. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
   

3. Přeložte kukuřičné lupínky do vajec, ujistěte se, že jsou rovnoměrně rozděleny. Vejce se přidá vlhkost čipy, a přimět je, aby změkčit jen mírně, ale budete stále dochází žádoucí & quot; lámání chleba & quot; když se kousnout do svého chutnou snídani jídlo.
   

4. Složit v nakrájená rajčata spolu s vařených cibulí a paprikou. Jemně smíchejte je v s vejci. Pokud vaše vejce jsou ještě horké z vaření, budou se zahřát rajčata přes. Pokud používáte lístky koriandru, složit že stejně.
   

5. Posypeme strouhaným sýrem na horní části Migas. Položte víko na vrcholu pánvi na pár minut, aby se sýr roztaví. Po sýr je všechno pěkné a lepkavý, použijte špachtlí zvedat porce vašich Migas na talíře.
   

6. Podávejte své Migas s pěkným čerstvý ovocný salát nebo na straně čerstvě vyrobených domácích hranolky.