Proč se některé části vajec při míchání odhazují do boční misky?

Když šleháte vejce v misce, část vajec je vymrštěna na stěny misky kvůli odstředivé síle vytvářené rotujícím pohybem metly. Odstředivá síla je fiktivní síla, která působí na objekty, které se pohybují po kruhové dráze, a je nasměrována pryč od středu rotace. V případě šlehání vejce směřuje odstředivá síla směrem ven ze středu mísy a je to právě tato síla, která způsobí, že část vajíčka je odhozena ke stranám mísy.

Množství vejce, které je vrženo na stěny mísy, závisí na několika faktorech, včetně rychlosti otáčení metly, velikosti mísy a viskozity vejce. Čím rychleji se šlehací metla točí, tím větší bude odstředivá síla a tím více vajec bude vrženo na stěny mísy. Čím větší miska, tím menší odstředivá síla bude vytvořena a tím méně vajec bude vrženo na stěny misky. Čím je vejce viskóznější, tím obtížněji se bude házet na stěny misky.